中国稻米

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解磷细菌解磷机制研究进展及其在水稻上的应用

潘林, 弥春霞, 徐青山, 魏倩倩, 孔亚丽, 朱练峰, 田文昊, 朱春权, 张均华

2024, 30(3): 1-9. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.001

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磷是植物生长不可缺少的元素。土壤中总磷含量丰富，但可被植物直接吸收利用的有效磷含量却很低。传统上主要通过施用磷肥提高缺磷地区的作物产量。然而，施入土壤中的磷不仅易被固定，还会转化成难以被植物直接吸收利用的有机磷，从而降低植物对磷的吸收利用率，造成环境污染。解磷细菌具有将土壤中难溶态磷转化为可被植物直接吸收利用的有效磷的功能，提高植物对磷的吸收利用率。解磷细菌种类繁多，作用机制复杂且影响因素众多。本文综述了解磷细菌解磷机制的研究进展，总结了解磷细菌在水稻生产上的应用情况，以为提高稻田土壤难溶态磷的利用效率提供理论依据。

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高温胁迫对水稻籽粒灌浆与稻米品质影响及其机理研究进展

吴梦寅, 蔡炜, 钟笑涵, 杨建昌, 刘立军, 张伟杨

2024, 30(3): 10-17. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.002

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高温胁迫是影响水稻产量和品质形成的主要环境因素之一。本文概述了高温胁迫对水稻籽粒灌浆和稻米品质形成的影响，并从同化物的积累与转运、碳氮代谢关键酶活性、内源激素以及分子机理等方面综述了其生物学机制；讨论了减轻水稻高温危害的关键技术措施和水稻响应高温胁迫机制的重点研究方向，为水稻抗高温育种和栽培提供一定的理论依据。

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新型高效绿色氮肥管理对水稻产量形成与氮素利用及氨挥发损失的影响

邵迪, 丁紫娟, 胡仁, 肖大康, 侯俊, 张鑫, 徐霄, 方慧, 管宇, 李贝, 江天, 张卫峰

2024, 30(3): 18-25. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.003

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通过大田试验采用随机区组设计，设置7种施氮处理，即不施氮肥（CK）、农民常规施肥（FFP）、脲酶抑制剂型氮肥并减氮21.40%（与FFP比，余同）（OPT）、一次性机械侧深施树脂包膜尿素并减氮35.70%（CRUM1）、一次性机械侧深施肥包肥并减氮35.70%（CRUM2）、一次性穴施树脂包膜尿素并减氮51.80%（CRUR1）、一次性穴施肥包肥并减氮51.80%（CRUR2），测定不同施氮处理下水稻株高、分蘖、干物质量、产量、氮素利用效率以及氨挥发损失等，以探究新型氮肥管理方式对水稻产量、氮素利用效率和氮挥发损失的影响。结果表明，CRUM1和CRUM2处理株高和分蘖数与FFP处理相当；与传统撒施（CK、FFP和OPT，下同）相比，CRUM1和CRUM2干物质积累量提高11.90%~12.30%；根据水稻氮素营养指数（NNI），机械侧深施氮能满足水稻生长对氮素的需求。水稻侧深施和穴施在减氮35.70%~51.80%的情况下也可高产稳产（9.76 t/hm²和9.60 t/hm²）。与传统撒施相比，机械侧深施和穴施的田面水NH₄⁺-N较低，氨挥发损失降低39.15%~93.15%，氮素利用效率提高77.45%~95.70%。可见，优化氮肥管理可以实现水稻在减氮情况下稳产，同时提高氮素利用效率和减少氨挥发，其中机械侧深施和穴施配合新型氮肥可减少氮肥投入35.70%~51.80%。

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土壤水分含量对旱稻根系和土壤呼吸速率的影响

赵晨云, 王家琪, 赵志平, 高桐梅, 彭廷, 张静, 赵亚帆, 赵全志

2024, 30(3): 26-31. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.004

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在池栽条件下比较研究了不同土壤水分含量处理（65% WHC、75%WHC、85%WHC、95%WHC和100%WHC，WHC代表田间最大持水量）对旱稻277土壤呼吸速率及根条数的影响。结果表明，土壤水分含量对旱稻土壤呼吸速率和根条数有显著影响。随着土壤水分含量的提高，土壤呼吸速率显著下降；随着旱稻生育期的推进，除100%WHC处理的土壤呼吸速率减小外，其余水分含量处理的土壤呼吸速率都呈升高趋势；随着土壤水分含量的增加，旱稻根条数逐渐降低，在分蘖前期处理间差异达到显著水平，随着生育期的推进，处理间的差异逐渐减小，且根条数与土壤呼吸速率呈显著正相关关系。土壤呼吸速率日变化在65%WHC、75%WHC和85%WHC处理下表现为逐渐增加后保持稳定，在95%WHC处理下表现为达最大值后逐渐下降，在100%WHC处理下表现为达最大值后略有下降，并一直保持在较低水平。土壤温度日变化在不同土壤水分含量下均呈现先升高再趋于平稳的变化趋势，以75%WHC水分处理下的温度最高，95%WHC 和100%WHC水分处理下土壤温度较低。相关分析表明，不同水分含量处理条件下（100%WHC处理除外），土壤呼吸速率与土壤温度呈显著或极显著的二次抛物线关系，根条数与土壤呼吸速率呈显著的正相关关系。

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再生稻头季施用促芽肥对不同节位腋芽生长发育和碳氮含量的影响

杨运城, 曾春丽, 姚飞飞, 孙彦波, 杨子鹏, 陈鸿飞

2024, 30(3): 32-38. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.005

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为探究再生稻生产中促芽肥施用量对头季稻不同节位腋芽萌发及生长发育的影响，以杂交水稻品种泸优1831和甬优1540为供试材料，设置4个不同促芽肥施用量处理（N0，不施氮；N1，纯N 75.00 kg/hm²；N2，纯N 84.40 kg/hm²；N3，纯N 93.75 kg/hm²），测定了不同促芽肥施用量处理下再生稻头季不同节位腋芽存活率、芽长、茎节非结构碳水化合物含量和全氮含量。结果表明，腋芽存活率和芽长与促芽肥施用量成正比，施用促芽肥可以显著提高再生稻的腋芽存活率，N3处理较N0处理腋芽存活率提高27.34%（甬优1540）~36.51%（泸优1831）。不同节位腋芽对于促芽肥响应不同，N3处理下泸优1831第2、第3、第4节位的腋芽存活率较N0处理分别提高74.36%、29.35%和22.33%，甬优1540则分别提高24.25%、22.33%和40.49%；相同促芽肥施用量下高节位腋芽存活率均高于低节位腋芽；腋芽存活率与腋芽可溶性糖含量呈极显著正相关关系，第3、第4节位的腋芽存活率与腋芽中淀粉含量呈负相关关系。综上所述，不同节位腋芽存活率与腋芽中的可溶性糖含量有关，其中维持第4节位腋芽存活所需促芽肥最多，当选择低留桩机械化收割时可以适当减少促芽肥的施用量。

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GA₃和KNO₂引发处理对水稻芽期生长、淀粉及呼吸代谢的影响

谭彪, 任慕瑶, 杨正鹏, 徐佳依, 郑华斌, 唐启源, 王慰亲

2024, 30(3): 40-47. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.006

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种子引发作为一种播前处理技术，其对种子萌发和幼苗生长的促进作用已被广泛报道，赤霉素（GA₃）和亚硝酸钾（KNO₂）均参与调控种子发芽过程。但是，GA₃引发和KNO₂引发对水稻种子萌发出苗及相关生理代谢过程的影响及其复合效应尚不清楚。本研究以常规稻湘早籼45号和杂交稻株两优4024为供试品种，在生长箱条件下，以非引发处理为对照（CK），探究水引发（HP）、赤霉素引发（GA₃）、亚硝酸钾引发（KNO₂）和复合引发（GA₃+KNO₂）处理对水稻种子萌发、幼苗生长、淀粉降解代谢和呼吸代谢的影响。结果表明，与CK相比，不同引发处理均显著提升了种子发芽指数和活力指数，增强了幼苗素质，且GA₃引发和KNO₂引发的促进作用要优于HP引发；同时，GA₃引发和KNO₂引发较CK和HP引发显著提升了种子萌发过程中的α-淀粉酶活性和可溶性糖含量，一定程度增加了呼吸耗氧速率、腺苷三磷酸（ATP）含量和糖酵解限速酶活性，且两种引发处理间存在一定协同效应；但引发处理对无氧呼吸代谢酶活性的影响规律不明显。以上结果表明，GA₃引发和KNO₂引发处理显著促进了水稻芽期生长，其原因可能与淀粉降解能力和呼吸代谢活性提升有关，然而，未来仍需进一步研究揭示GA₃引发和KNO₂引发影响淀粉降解和呼吸代谢的生理生化和分子机理。

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肥密措施对水直播稻苗期杂草发生及产量的影响

刘福强, 向军, 郑华斌, 王慰亲, 陈元伟, 覃斌, 吴文革, 唐启源

2024, 30(3): 48-52. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.007

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为明确水分管理方式、施氮量和用种量对水直播稻生长发育特性、产量和苗期稻田杂草发生的影响，于2021年以卓两优1126为试验材料，采用再裂区试验设计，在湖南省浏阳市开展大田试验。以水分管理方式为主区，施氮量为副区，播种量为再副区。水分管理（播种至3叶1心期）设淹水（W1）和湿润（W2）2个处理；施氮量设0 kg/hm²（N0）、150 kg/hm²（N1）和195 kg/hm²（N2）3个处理；播种量设15.0 kg/hm²（D1）、22.5 kg/hm²（D2）和30.0 kg/hm²（D3）3个处理。结果表明，不同水分管理方式间苗期稻田杂草总数差异极显著，而不同施氮量和用种量处理间杂草总数差异不显著。W1处理水稻平均产量为8.5 t/hm²，显著高于W2处理；N1和N2处理间水稻平均产量差异不显著，但均显著高于N0处理；水稻产量随着用种量的增加而增加，但不同用种量处理间差异不显著。综上，水稻淹水直播条件下，施氮量为150 kg/hm²，播种量为15.0 kg/hm²，并于3叶1心期除草1次，可在减少除草剂用量的同时实现水稻增产。

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发芽糙米易煮米生产方法的研究

严松, 高扬, 管立军, 李家磊, 王崑仑, 李波, 周野, 陈凯新, 卢淑雯

2024, 30(3): 53-58. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.008

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用现有生产工艺获得的发芽糙米产品外观有裂纹，蒸煮时间长，有硬硬的颗粒感，口感不佳，为解决这些问题，本试验对精选的糙米进行发芽，选择物料初始化水分、灭菌温度、灭菌时间为参数，以感官综合评分作为发芽糙米易煮米品质评价指标，采用响应曲面法研究发芽糙米易煮米生产加工技术，优化出最佳的加工关键参数。结果表明，当物料初始化水分为37%、灭菌温度为119 ℃、灭菌时间为14 min时，感官评分最高为73分。发芽糙米易煮米加工技术缩短了发芽糙米的蒸煮时间，激发出糙米独特的香甜味道，且可以与白米同煮同熟，口感更佳。

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东北稻区淹水胁迫下水稻反应机理及减灾措施

李超, 赫兵, 王晓航, 郎红, 吴小阳, 姚亮, 罗立强, 杨德亮, 王帅, 陈殿元, 严光彬

2024, 30(3): 59-62. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.009

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近年来，由于全球气候变暖引发的极端天气现象不断加剧，东北地区亦频繁发生洪涝灾害，对水稻生产造成严重威胁。文章探讨了淹水胁迫对水稻形态结构、产量和品质的影响机理，提出了洪涝灾害后的水稻减灾措施，包括及时排水清淤、分类治理受损植株、加强病虫害监测、科学合理使用农药等。

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水田覆膜直播压槽与覆盖物对水稻出苗的影响

熊雪, 曹雪仙, 向镜, 陈惠哲, 武辉, 张义凯, 王亚梁, 王志刚, 王晶卿, 徐一成, 赵福建, 张玉屏

2024, 30(3): 63-66. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.010

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为探讨水田覆膜直播压槽与覆盖物对土壤温度、出苗率及秧苗素质的影响，以籼型常规水稻中早39为材料，进行了池栽模拟试验。结果表明，膜上压槽及覆盖能提高土壤温度、缩短出苗时间；在体积较大的覆盖物中加入一定基质有利于提高秧苗素质和干物质积累；在体积较小的覆盖物中加入基质对秧苗素质影响不大。本研究中，条播条件下，每1 m覆盖205.9 mL细沙的处理出苗齐、快，秧苗更壮。

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苗期喷施茉莉酸甲酯对香稻品种象牙香占香气的影响

邢丕鹏, 何珍珍, 张震, 罗昊文, 张莹莹, 邓思呈, 莫钊文, 潘圣刚, 田华, 段美洋, 祁剑英, 唐湘如

2024, 30(3): 67-71. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.011

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茉莉酸甲酯能够提高植物的抗逆境胁迫能力，但在对香稻香气物质2-乙酰基-1-吡咯啉（2-AP）的影响研究还鲜有报道。以香稻品种象牙香占为试验材料，设置茉莉酸甲酯3种喷施浓度（0.25、0.50和1.00 mmol/L），研究苗期喷施对香稻幼苗2-AP合成与累积、香气前体物质含量、香气相关酶活性、香气相关基因表达量调控、抗性酶活性变化和秧苗素质的影响。结果表明，与对照（CK）相比，喷施适当的茉莉酸甲酯浓度（0.50~1.00 mmol/L），香稻幼苗2-AP含量增加，香气合成前体物质1-吡咯啉、丙酮醛和1-吡咯啉-5-羧酸（P5C）含量提高，二胺氧化酶2基因（DAO4）、鸟氨酸转氨酶基因（OAT）和脯氨酸脱氢酶基因（ProDH）表达量提升。茉莉酸甲酯处理还提高了香稻秧苗素质，增加了抗性酶活性，提高了抗氧化能力。适度的茉莉酸甲酯能提高香稻2-AP含量和秧苗素质，归因于相关酶活性和基因表达量的提高。

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主销区县域粮食生产托管发展调研与思考——以广东省东源县为例

方伟, 李欢欢, 林漫婷

2024, 30(3): 72-77. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.012

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广东临近港澳，经济发达，是全国最大的粮食主销区，也是传统的双季稻产区。托管是当下广东县域粮食生产的热词，它通过引领农户与托管服务组织对接，破解“无人种稻”难题，使“小农户”接轨“大生产”。农业生产托管没有捷径可走，需要从省内基层实践中提炼经验，总结做法，用工匠精神去打磨产品和服务。东源县作为广东农业生产托管发展较为成熟的地区，其模式、做法具有一定代表性，通过专题调研，发现其依然存在成本高、风险高、门槛高、突破难“三高一难”等发展瓶颈，这也是广东农业生产托管的共性问题。为推动农业生产托管进一步发展，建议从创新组织方式、优化补助门槛、创新金融保险服务、培育服务联合体、强化资源要素配置等方面进行优化。

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江苏省直播稻种植主要问题与对策——基于“农技耘”APP问答数据的调查研究

张耀元, 胡星晨, 孙冬, 杨谦, 吴慧扬, 郭威, 徐强, 高辉, 窦志

2024, 30(3): 78-83. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.013

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随着经济的快速发展，农村优质劳动力逐渐往城市迁移。直播稻作为一种轻简化种植方式，近年来种植规模迅速扩增。“农技耘”是江苏农业科技服务大数据平台，集“农技推广专业知识库、专家问诊、视频诊断、信息采集发布”为一体。本研究以“农技耘”水稻专家王才林和李刚华6年间3 557条问答为调查样本，整理出涉及直播稻的问题308条，并进一步划分为杂草防治、直播稻品种选择和性状咨询、水肥等综合管理、长势诊断与决策、水稻播种环节、种植地块选择等六大类问题。针对其中的具体问题提出了相关对策。

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近20年浙江省糯稻品种育种现状及发展策略

赵考诚, 黄玲玲, 余志平, 郑梦兰, 童喻浩, 翟荣荣, 叶靖, 巫明明, 韩金玲, 叶胜海

2024, 30(3): 84-87. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.014

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糯米直链淀粉含量低而蛋白质和脂肪含量较高，因而营养价值较高，是加工粽子、八宝粥等黏性小吃及酿造米酒的主要原料。本文对浙江审定的糯稻品种进行数据统计分析，系统梳理近20年浙江糯稻品种育种现状并分析了存在的问题。结果显示，浙江糯稻品种选育数量占比较小，类型多以常规粳糯品种为主，专用性品种少；近10年选育的糯稻品种抗性表现不佳，品种穗数减少，而穗型趋向于大穗型，品种在品质和产量方面仍有进一步改良提升的空间。最后提出了浙江糯稻品种选育建议。

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江苏省1982—2023年审定水稻品种分析

王勋, 朱练峰, 张连胜, 汪玉军, 闵佳鑫, 鄂志国

2024, 30(3): 88-90. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.015

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江苏是我国南方最重要的粳稻主产区，柔软香型半糯性优良食味粳稻的育成与推广，促进了江苏省及周边地区优质稻米产业的发展。1982—2023年江苏省级审定水稻品种共752个。对这752个品种基本特性的分析结果表明，近年江苏省水稻品种单产稳步提高，这主要归因于每穗粒数增多；食味品质和外观品质尤其整精米率明显改善；白叶枯病抗性有所下降。

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播种量和秧龄对机插籼粳杂交稻秧苗素质、产量和加工品质的影响

王坤庭, 冯源, 刘梦竹, 廖萍, 魏海燕, 胡群, 张洪程

2024, 30(3): 91-97. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.016

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适宜的播种量与秧龄搭配是保障水稻丰产优质的前提。以籼粳杂交稻甬优6711为供试品种，采用两因素（播种量、秧龄）裂区设计，以探明不同秧龄和播种量处理（T1，秧龄20 d、播种量50 g/盘；T2，秧龄20 d、播种量70 g/盘；T3，秧龄30 d、播种量50 g/盘；T4，秧龄30 d、播种量70 g/盘）对机插稻秧苗素质、产量和加工品质的影响。结果表明，T2和T3处理的产量较高，较T1处理分别增产24.7%和25.2%，较T4处理分别增产17.4%和17.8%。与20 d秧龄处理相比，30 d秧龄处理显著增加苗高、茎基宽、百苗地上及地下部干物质量；70 g/盘播种量处理较50 g/盘播种量处理显著降低苗高、茎基宽和发根力。整体而言，T3处理的秧苗素质最好。从稻米加工品质来看，与20 d秧龄处理相比，30 d秧龄处理的精米率和整精米率均显著下降，但糙米率差异不显著；与50 g/盘播种量处理相比，70 g/盘播种量处理能显著提高糙米率和精米率，但对整精米率影响小。综合来看，T2处理的稻米加工品质最优，而T3处理降低了稻米加工品质。因此，在苏北杂交中粳稻种植区，选择短秧龄、高播量搭配（T2）能同时获得丰产优质，长秧龄、低播量搭配（T3）能获得丰产，但稻米加工品质显著下降。

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新型锌肥对水稻产量和品质的影响

李建强, 费冰雁, 赵川

2024, 30(3): 98-101. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.017

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以浙禾香2号为材料开展试验，探究不同锌肥施用对水稻产量、抗倒伏性、稻米品质及养分含量的影响。结果表明，S1W2处理（农户常规施肥基础上，基施锌动力2 kg/667 m²，并于分蘖期与抽穗期分别喷施戴乐锌400 mL/667 m²）效果最佳，稻谷籽粒产量达652.3 kg/667 m²，相比CF处理增产8.7%，植株的抗倒伏性、稻米品质和养分含量明显提升；喷施锌肥可显著提高籽粒的全锌含量。

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“设施甜瓜-水稻”水旱轮作高效栽培模式研究

陈君, 周洪, 包祖达, 丁杨东, 戴夏萍, 张胜

2024, 30(3): 102-104. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.018

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在设施甜瓜主产区因地制宜开展了“设施甜瓜-水稻”水旱轮作高效栽培模式和“设施甜瓜-空闲”模式比较研究。结果表明，“设施甜瓜-水稻” 水旱轮作模式适宜选用甜瓜嫁接苗和全生育期140 d左右的水稻品种；水旱轮作能改良土壤性质，减少大田种植甜瓜嫁接苗死株率，提高甜瓜品质和土地使用率，解决粮经争地矛盾，并净增收益639.9元/667 m²。该模式是一种可持续发展的高效栽培模式。

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长粒优质三系杂交晚籼稻华盛优21丝苗的选育与应用

严秋平, 康福利, 张阳军, 孙兴强, 邓燕燕, 张国文

2024, 30(3): 105-106. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.019

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华盛优21丝苗是湖北华占种业科技有限公司和江西先农种业有限公司以华盛A为母本、 21丝苗为父本杂交育成的长粒优质三系杂交晚籼稻新品种。该品种生育期适宜、株型好、株高适中、米质优良（1级优质米）、丰产稳产和制种产量高。2021年和2022年分别通过湖北省和国家农作物品种审定委员会审定。文章介绍了其选育经过、特征特性、栽培技术要点和制种关键技术。

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稻作文化遗产活化赋能乡村游乐产业的几个设计思路

方浩俊, 周锡跃

2024, 30(3): 107-112. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2024.03.020

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从稻作器具、稻作民俗节庆、稻米饮食、稻作文学艺术等方面对稻作文化遗产进行系统的梳理和分类介绍。通过对金华市金东区的琐园村、金华市农耕文化园等项目中稻作文化应用现状分析，得出当前稻作文化遗产在乡村旅游应用中存在的问题，如价值挖掘与激活方式有待进一步加强、缺乏文化原真性传承的思考、融入的业态需进一步创新拓展等。归纳总结了稻作文化遗产在赋能乡村旅游中应遵循的盈利性、原真性、趣味性三原则。最后分别从稻作器具、稻作民俗节庆、稻作文学艺术中选取了1个文化节点，设计了3款不同的游乐设施，供发展稻作文化遗产活化赋能乡村游乐产业参考。

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第五届全国优质稻品种食味品质鉴评出金奖品种30个

2024, 30(3): 39-39.

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新时代背景下职业教育赋能乡村振兴战略的实践路径研究

李强

2024, 30(3): 113-114.

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阅读农业英语文本对提升高中学生英语综合素养作用分析

王贲香

2024, 30(3): 115-116.

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新农村建设背景下农村音乐教育理论与实践研究

许甲子, 郑晓璐

2024, 30(3): 117-117.

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新农村建设视阈下高校音乐教育创新发展探析

赵阳

2024, 30(3): 118-118.

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