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2004年, 第10卷, 第3期
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我国采取更有力措施促进粮食生产 无 2004, 10(3): 0-0.  DOI: 摘要 ( )   PDF(51KB) ( )

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我国稻米市场形势分析与展望 杨卫路 2004, 10(3): 1-2.  摘要 ( )   PDF(133KB) ( )   以退耕还林、还草、还湖为标志的农业生产结构调整，经过几年的努力，使我国农业生产出现新的局面，同时也引发了一些新的问题。2003年10月份起，我国粮食市场价格全面上涨，大豆、小麦、大米价格相继扭转了连续多年的低迷行情。这次价格波动既有粮食价格合理回升的因素，也有粮食出现局部供应不足的因素。由于我国曾长期饱受粮食短缺的

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中国稻米文化和现代成就 庞乾林;林海;阮刘青;李西明 2004, 10(3): 3-5.  摘要 ( )   PDF(191KB) ( )   世界上有一半以上人口以稻米为主食。仅在亚洲，就有20亿人从稻米及其副产品中摄取60％～70％、的所需能量和20％的蛋白质；在非洲，稻米是增长最快的粮食来源，对越来越多的低收入缺粮国家极为重要。稻谷生产系统及其产后经营，为发展中国家农村地区的近10亿人提供了就业，世界稻米的五分之四是由低收入国家的小规模农业生产者种植

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我国实现超级稻计划 将大幅度提高水稻单产 2004, 10(3): 5-5.  DOI: 摘要 ( )

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耐储藏专用型水稻选育及相关技术研究 吴跃进[];卢义宣[];吴敬德[];余增亮[];张瑛[];童继平[];郑乐娅[];佘德红[] 2004, 10(3): 6-7.  摘要 ( )   PDF(141KB) ( )   长期以来，国家、地方粮食储备在以丰补欠、平抑粮食价格等方面起了积极的作用，为我国社会稳定、经济发展和世界的和平做出了积极的贡献，稻谷在一般储藏条件下第二年开始陈化变质，在高温高湿地区稻谷储藏发生陈化时间则更短。为此，国家储备粮采用分散分批、定期推陈储新、轮流更新的方法，但这方法要耗费大量的人力、物力和财力。稻谷储

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香稻香味研究进展 任鄄胜[];肖培村[];吴先军[];汪旭东[] 2004, 10(3): 8-10.  摘要 ( )   PDF(168KB) ( )   本文综述了香稻香味的鉴定方法、化学组分，香味遗传，香味与稻米品质的关系，香稻的多样性，以及香稻开发利用现状。讨论了香稻育种方向和开发利用前景。

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湖南水稻品质改良的主要成就及展望 赵正洪;周斌;张世辉 2004, 10(3): 11-12.  摘要 ( )   PDF(119KB) ( )   本文阐述了自20世纪80年代以来，湖南在水稻品质育种、优质稻米标准及栽培等配套体系研究等方面所取得的主要成就，同时对今后的品质改良工作提出了一些设想。

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吉林省主栽优质米水稻品种特征特性研究 严永峰;全东兴;南钟浩;周舰 2004, 10(3): 13-14.  摘要 ( )   PDF(93KB) ( )   水稻是吉林省主要的粮食作物，常年种植面积在46．7万hm^2左右，20世纪90年代末达66．7万hm^2以上，但优质米品种所占比例较少，仅占十分之一左右。因此，品质改良是提高稻农效益，稳定发展水稻生产的基础。本试验主要研究了吉林省主要优质米水稻品种的特征特性，以得出规律性的结论，指导优质米育种工作，提高吉林省稻米的竞争力和农民的种粮效益。

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优质水稻新品种通丰5号的特征特性及栽培要点 宋继娟;柳金来;周柏明;刘荣清 2004, 10(3): 14-14.  摘要 ( )   PDF(48KB) ( )   通丰5号是吉林省通化市农业科学研究院水稻所采用桂早生作母本，通系103作父本杂交选育而成的新品种。2000年参加吉林省预备试验，同时进行小面积生产示范，至2002年完成吉林省区域试验和生产试验，表现出米质优、产量高、抗病性强等特点。2003年1月通过吉林省品种审定委员会审定。

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优质杂交籼稻丰优香占特征特性及栽培技术 徐卯林;张洪熙;戴正元;李爱宏;黄年生;刘晓静 2004, 10(3): 15-15.  摘要 ( )   PDF(55KB) ( )   丰优香占是江苏里下河地区农科所以优质不育系粤丰A为母本，优质恢复系R6547为父本配制而成的优质杂交籼稻新组合。

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优质早籼新品种皖稻85的特征特性及其栽培技术 夏加发;李泽福;唐光勇 2004, 10(3): 16-16.  摘要 ( )   PDF(53KB) ( )   皖稻85是安徽省农科院水稻研究所采用复合杂交和系谱选择法育成的优质早稻新品种。经过多年试验、试种和示范，表现出米质优、产量较高、抗病性较强、综合性状好等特点。2003年通过安徽省农作物品种审定委员会审定，同年被安徽省农业委员会、粮食局评为市场畅销优质米品种。

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2003年江西省审定通过的水稻新品种 方又平 2004, 10(3): 17-17.  摘要 ( )   PDF(52KB) ( )   中早23 由中国水稻研究所采用合作938／稻丰占杂交F6经体细胞无性系变异技术选育的常规早稻品种。全生育期110．9天，株高81．40cm。稻瘟病抗性自然诱发鉴定：苗瘟0级，叶瘟2级，穗颈瘟5级。2002～2003年参加江西省水稻区试，平均每667m^2产量分别为449．23kg(比对照浙733减产0．24％)、442．26kg(比对照浙733增产0．62％)。江西省各地均可种植。

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杂交粳稻直播栽培技术研究 寿建尧[];黄铁军[];蒋焕良[] 2004, 10(3): 18-19.  摘要 ( )   PDF(113KB) ( )   经2001～2003年三年试验研究，筛选出杂交粳稻直播栽培的适宜品种、播种量及播种期，总结出杂交粳稻直播栽培高产高效配套技术。

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糯稻高产强化栽培技术增产效果及效益分析 余家和[];蔡行明[];朱德峰[];吴明国[];曾孝元[] 2004, 10(3): 20-20.  摘要 ( )   PDF(64KB) ( )       春江糯2号是由中国水稻研究所育成的中熟晚粳糯新品种，2002年通过浙江省农作物品种审定委员会审定。该品种分蘖力较强、植株生长量大、茎秆粗壮、穗大粒多、耐肥抗倒、抗稻瘟病、产量高、适应性广、糯性好，适用于制作黄酒，因此其稻谷价格较高。但由于栽培技术不配套，该品种的产量潜力没有得到很好的发挥。为此我们研发了与该品种类型相适应的水稻强化栽培技术。春江糯2号的水稻强化栽培技术在玉环县大面积示范获得了显著的增产效果和经济效益。

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稻米无公害化生产的稻鸭共育技术应用推广效果研究 朱凤姑[];金连登[];蔡洪法[];李小菊[] 2004, 10(3): 21-22.  摘要 ( )   PDF(129KB) ( )       2000～2002年，在浙江省金华市婺城区汤溪镇进行了稻米无公害生产的稻鸭共育技术应用推广效果研究。结果显示，每667m2稻田放养12只麻鸭或半番鸭，稻鸭共生期45～60天，以鸭粪肥田，基本能满足水稻生长所需的追肥；除草、除虫效果显著，可以取代化学除草剂除草和稻飞虱的药剂防治，并促进稻田生态趋向良性循环。稻鸭共育技术是当前有机、绿色、无公害稻米生产的重要技术之一。该项技术在金华市婺城区推广实施，使推广区农民总增收84．5万元，具有较好的经济效益。

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富春江沿岸地区稻鸭无公害共育示范技术研究 董水平 2004, 10(3): 23-23.  摘要 ( )   PDF(58KB) ( )   稻鸭共育技术是一项近年在国内兴起的稻田生态种养结合新模式。该技术的主要特色是以水稻田为基础，种好优质稻米为中心，家鸭野养为重点的自然复合生态系统。它的主要优点有：一是大幅度减少化肥、农药用量；二是省工、省力、低本、高效；三是效益明显，稻谷产量基本不减，并兼有保护环境的综合效果，同时还可作为产后食品安全与环境监测的动态示范技术。

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“水稻综合生产能力科技提升试点行动”开始稳步推进 2004, 10(3): 24-24.  DOI: 摘要 ( )   PDF(60KB) ( )

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稻瘟病严重地块下年的水稻种植技术 王伟东;彭伟;周霁霄 2004, 10(3): 24-24.  摘要 ( )   PDF(60KB) ( )   黑龙江省讷河市2003年后期高温多雨，致使水稻稻瘟病大发生，造成大面积地块绝产，使农民蒙受重大损失。针对此情况，为农民2004年的水稻种植提出以下几点预防措施。

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“莲-稻-鱼”粮经高效模式的效益评价及配套技术 张生专;王绍清 2004, 10(3): 25-25.  摘要 ( )   PDF(64KB) ( )   “莲-稻-鱼”高效种植模式是指在同一块水田中以莲子为主体，套种一季水稻，并结合养鱼的立体种植模式。根据莲稻鱼共生关系及制约因素，用丰产栽培技术措施，改良共生关系，趋利避弊，使莲、稻、鱼互利共生，从而达到充分利用自然资源，促进农业生态良性循环的目的，增粮增收，获取最大的社会效益、经济效益和生态效益。建宁县经过几年的实践，摸索出系列“莲-稻-鱼”间套和轮作制度。

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利用稻米及其副产品生产功能食品和高蛋白饲料 乔凤云[];余柳青[];刘小川[];唐建军[] 2004, 10(3): 26-28.  摘要 ( )   PDF(190KB) ( )   采用先进的生物发酵和生物酶工程，以稻米为原料可以开发高蛋白米粉、高γ-氨基丁酸米糠粉和大米肽等功能性产品，以水稻秸秆为原料可以开发优良畜禽饲料，从而显著提高稻米的附加值。

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强化大米 充实主食营养 王仲礼 2004, 10(3): 28-29.  摘要 ( )   PDF(134KB) ( )   本文论述了大米营养强化的重大意义及其历史和经验，阐述了大米营养强化的产品和工艺特点等，分析了营养强化大米未来的市场格局，最后介绍了专家推荐大米营养强化配方。

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依靠科技开发优质稻米推进河南水稻产业化发展 董家胜;马运粮 2004, 10(3): 30-32.  摘要 ( )   PDF(200KB) ( )   河南省在优质稻米开发、节本轻简栽培、优质化栽培技术应用以及水稻生产的专业化、产业化开发等方面成效显著，主要表现在以下五个方面：一是面积和总产稳定，优质稻比重加大。2000～2002年，全省累计水稻面积134．5万hm^2，总产858．0万t，年均面积47．0万hm^2，与“九五”相比基本持平。优质稻面积逐年增加，2003年达20万hm^2，所占比重接近70%，较“九五”期间提高了30%；二是先进技术普遍应用。

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醴陵市优质米产业化开发的成效与做法 邓立平 2004, 10(3): 33-34.  摘要 ( )   PDF(119KB) ( )   醴陵市位于湖南省东部，共有耕地3．80万hm^2，其中水田3．38万hm^2。改革开放以来，全市粮食生产发展迅速，成为全省重要的产粮大县(市)，是全国闻名的高产县(市)。1990年全市3．33万hm^2双季稻平均单产1024．3kg／667m^2，成为长江流域双季稻亩产吨粮第一县(市)。在市场经济新形势下，我们根据市场经济规律和自然规律，审时度势，从1997年开始进行优质稻米产业化开发,

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农业部“科技之春”水稻新技术推广活动在江、浙举行 2004, 10(3): 34-34.  DOI: 摘要 ( )

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浙江省温州市晚稻生产品种布局剖析及对策 叶曙光 2004, 10(3): 35-36.  摘要 ( )   PDF(103KB) ( )   本文通过对温州市20世纪80年代以来晚稻生产品种布局进行剖析，找出温州市晚稻生产上所存在的问题，提出了今后应采取的对策和措施。

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印度的巴斯马蒂香稻 谢黎虹;陈能;段彬伍;朱智伟 2004, 10(3): 37-38.  摘要 ( )   PDF(99KB) ( )   印度的Basmati(巴斯马蒂)香稻栽培历史悠久，米粒细长，外观透明，香味浓郁，口感独特，越来越受到人们的喜爱，并引起全世界育种家的强烈兴趣。

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农民对中央扶持粮食生产政策的了解情况和当前的粮食生产形势——来自全国农村固定观察点的调查 赵长保;武志刚 2004, 10(3): 39-40.  摘要 ( )   PDF(110KB) ( )   为了解当前种粮农民对中央扶持粮食生产政策的了解情况和粮食生产形势，2004年3月21～28日，全国农村固定观察点办公室通过各地的调查主管部门，对河北、内蒙古(农区)、辽宁、吉林、黑龙江、江苏(不含苏南)、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川等13个粮食主产省区的观察点村的样本户，开展了一次紧急专项调查。截至4月2日，共回收有效问卷9389份。

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农业部成立水稻专家指导组 2004, 10(3): 40-40.  DOI: 摘要 ( )

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有机稻米认证与管理的基本要求 金连登;许立;施建华;朱智伟;陈铭学;闵捷 2004, 10(3): 41-43.  摘要 ( )   PDF(165KB) ( )   我国当前的认证活动可分为产品、服务和管理体系三大范畴。有机稻米认证属产品认证的范畴，它是指由依法认可注册的有机食品认证机构对委托人申报的产品证明其符合相关技术规范或标准的合格评定活动。为了帮助涉及稻米的生产者、消费者及相关管理者了解并掌握有机稻米认证与管理的基本要求，我们对此作一简述。

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我国首个稻田生态监测站在江西南昌建成运行 2004, 10(3): 43-43.  DOI: 摘要 ( )

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稻米知识纵览 庞乾林 2004, 10(3): 44-47.  摘要 ( )   PDF(272KB) ( )   我们日常吃的米，主要有两种：籼米和粳米。籼米和粳米分别由籼稻谷和粳稻谷脱壳而成。籼米通常中长粒型(粒长5．8～7．3mm)，南方米大多为籼米。粳米通常短圆粒型(粒长4．6～5．5mm)，北方米通常都是。长江流域籼粳稻都有栽培。

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中华人民共和国农业部行业标准：香稻米NY／T596-2002 附录A 稻米香味评定法 无 2004, 10(3): 48-49.  摘要 ( )   PDF(84KB) ( )   本方法基于下述概念：稻米的香味是由可识别的嗅觉特性，以及不能单独识别特性的复合体两部分组成。

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新闻集锦 2004, 10(3): 50-50.  DOI: 摘要 ( )