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2022年, 第28卷, 第1期
刊出日期：2022-01-20 上一期    下一期
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专论与研究
品种与技术


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专论与研究

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我国稻米品质标准及检测技术创新概述 卢林, 孙成效, 朱智伟, 于永红 2022, 28(1): 1-6.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.001 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(660KB) ( )   稻米品质是决定其市场价值和商品价值的重要属性。本文简述了我国稻米品质标准的现状;探讨了稻米品质评价包括的五个方面：加工品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质及营养品质;介绍了稻米品质检测技术的创新进展。

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我国水稻分子生物学发展及展望 崔元江, 郭龙彪 2022, 28(1): 7-12.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.002 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(633KB) ( )   水稻是最重要的主粮之一,也是禾谷类作物基因组研究的模式作物。经过几十年的努力,我国科学家在水稻遗传学和功能基因组学领域取得了一系列创新性的成就,特别是在水稻理想株型、育性、广谱抗病、耐冷耐热、耐盐和养分高效利用方面的分子遗传机理解析,以及分子设计育种理论方面,开创了以水稻为模式作物研究复杂性状基因调控网络的新领域。展望了我国未来水稻分子生物学发展的趋势。

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缓控释肥研究现状及其在水稻上的应用 吴周周, 刘佳欣, 陈粤彤, 周婵婵, 王术, 贾宝艳, 黄元财, 王岩, 王韵 2022, 28(1): 13-17.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.003 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(715KB) ( )   缓控释肥是一种能够减缓或控制养分释放的新型肥料,具有提高肥料利用率和作物产量、减少环境污染等优点。本文介绍了缓控释肥料的概念、类型,综述了缓控释肥料的国内外研究进展,分析了缓控释肥料在水稻上的应用及存在的问题,并进行了展望。

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水稻大钵体毯状苗机械育插秧技术研究与应用 贾旋, 杨青如, 文喜贤, 王继承, 陈宜, 吴爱文, 宋建农 2022, 28(1): 18-23.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.004 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(1039KB) ( )   为解决传统机插秧技术秧龄适应期短、栽插后秧苗植伤大等技术问题,突破双季稻区、稻麦轮作区和东北寒地稻区水稻发展的瓶颈,本项目开发了水稻大钵体毯状苗机械化育插秧技术。该技术充分发挥了水稻钵体苗栽培高产优质的农艺技术优势和机插秧高效精准机械化作业优势,集成创新了水稻大钵体毯状苗育秧盘、精准对位播种、秧期综合管理和高速机械栽插等关键技术。水稻大钵体毯状苗育秧盘突出了水稻钵苗的技术特点,创新了育秧盘结构,在低播量条件下所育秧苗上毯下钵,素质高,有效延长了秧苗适宜机插时间,减少了栽插时秧苗的根系损伤,栽插后几乎无缓苗期;2ZBL-400型水稻育秧生产线解决了低播量和精准对位育秧播种的难题;应用秧期综合管理技术培育合格秧苗是实现水稻大钵体毯状苗机插秧的关键,育秧方式采用旱育秧技术模式;水稻大钵体毯状苗在机插时要求插秧机进行按钵取苗,对现有插秧机的横向和纵向送秧机构进行简单的改进设计就可以满足水稻大钵体毯状苗机插秧的技术要求。该技术已经在全国水稻主产区进行了广泛试验和示范推广,具有缓解茬口紧张、降低生产风险、促进农药减施、增产效果明显等优点。该技术有效缓解了双季稻区、稻麦轮作区和东北寒地稻区机插秧造成的水稻生育期不足难题,为水稻机械化作业开拓了一条新的技术模式。

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城市居民品牌大米消费认知与购买行为研究——基于苏南5地市的692份问卷调查 焦翔, 沈光宏, 杨彬森, 金连登 2022, 28(1): 23-27.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.005 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(633KB) ( )   研究苏南城市居民对稻米知识和品牌大米的消费认知和购买行为,对于反映经济发达地区品牌大米市场需求,引领稻米产业提质增效并提高有效供给,促进我国稻米产业高质量发展具有重要意义。本文依据苏南5地市692份调研数据,分析获得如下4个结果：一是样本居民对稻米了解不足、知识匮乏;二是样本居民对高端稻米消费需求旺且有良好的溢价支付能力;三是样本居民更加关注品牌大米的安全性、可信度和性价比,知名产区、优良产地、合格检测报告和质量认证证书被视为有效的品质保障;四是性价比高的“质量认证+企业品牌”大米最受欢迎,最有效推广宣传渠道是“移动端/短视频”,结合超市货架展示和试吃体验可取得较好效果。提出了加大宣传普及稻米知识、打造品牌合力谋划发展、拓展功能不断提高品质的对策建议。

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江西省稻渔综合种养产业发展特征及对策 孟草, 田威, 文春根, 翁小林, 倪才英, 徐赞章 2022, 28(1): 28-32.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.006 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(565KB) ( )   为了解江西省稻渔综合种养产业发展状况,通过问卷调查方式,从产业发展基本特征、生产效益进行分析。结果表明,江西省稻渔综合种养以稻虾（占比70.77%）、稻鱼（占比15.16%）、稻蛙（占比6.59%）、稻鳖（占比4.79%）为主要模式,94.26%的稻渔综合种养土地规模在1~50 hm2之间,81.44%的稻渔综合种养以农场或合作社为经营主体。与传统稻作相比,稻渔综合种养模式综合收益平均增加5.30万元/hm2,化肥投入平均减少50.93%。15.27%的稻渔综合种养田为低产和冷浸田,有效提高了农村土地利用效率,社会效益显著。根据稻渔综合种养产业存在的问题,结合问卷调查中农户的建议,提出了应在政策、技术和品牌推广方面给予支持的建议。

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粮农对稻谷最低收购价上调的反应及建议——基于江西省万年县600户粮农调查结果 余艳锋, 苏小兵, 彭柳林 2022, 28(1): 32-37.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.007 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(870KB) ( )   2019年我国停止下调稻谷最低收购价,2020、2021年连续2年上调稻谷最低收购价并实行限量收购,我国粮食价格形成机制改革进入深化阶段。通过对江西省万年县12个乡镇600户粮农展开问卷调查,系统掌握不同粮食主体对粮食最低收购价上调的反应,认为地方政府仍应不断完善粮食价格形成机制、粮食生产利益补偿机制、农业政策性保险机制,加强对中储粮系统引导、监管,提高粮食综合生产能力,引导粮食经营主体主动适应市场,提高抵御市场风险能力。

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腐植酸对水稻产量、品质及土壤特性的影响 赵振东, 孙廉平, 曹正男, 宁晓海, 曹立勇 2022, 28(1): 38-42.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.008 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(608KB) ( )   在农业生产中,腐植酸具有促进生长、提高肥效、增强抗逆性、改善品质及改良土壤的作用。本文综述了腐植酸对水稻生长发育、产量形成、稻米品质以及土壤特性的影响,展望了腐植酸今后的应用研究,如与化肥适宜的配施比例、施用浓度等,以期为水稻优质、高产、稳产及高效栽培提供依据。

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铁的生理功能及其对水稻产量和品质影响的研究综述 邱园园, 刘昆, 卓鑫鑫, 余锋, 李思宇, 黄建, 朱安, 汪浩, 刘立军 2022, 28(1): 43-47.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.009 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(706KB) ( )   铁是植物生长发育必需的微量元素,也是人体生长不可缺少的微量元素之一。稻米是世界上50%以上人口的主食,水稻可有效从土壤中吸收铁元素供人类食用,改善人类铁缺乏的现状。本文综述了水稻中铁的生理功能和水稻对铁的吸收及转运调控机制,重点阐述了缺铁和铁过量对水稻生长发育、产量和品质的影响,并提出了未来该领域的研究方向,以期为水稻铁生物强化和水稻高产优质栽培提供理论依据。

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氮肥对水稻产量、品质和氮利用效率的影响研究进展 赵灿, 刘光明, 戴其根, 许轲, 高辉, 霍中洋 2022, 28(1): 48-53.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.010 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(689KB) ( )   随着世界人口增长和耕地面积不断减少,及新冠肺炎疫情的蔓延,粮食安全更加引起人们广泛关注。过去50多年间,氮肥的使用虽提高了作物产量,但也对环境造成了诸多负面影响。随着生活和消费水平的不断提高,人们对高品质稻米的需求也日益提高。提高氮肥利用效率、优化氮肥最佳用量、培育优质稻米是目前农业科技工作者面临的主要任务。基于前人的研究基础,本文主要概述了目前我国氮肥使用情况、氮肥运筹对水稻产量、稻米品质和氮利用效率的影响,以及氮代谢生理及分子机理等方面取得的进展。提出并讨论了研究过程中存在的问题,进一步明确了今后的研究重点。

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不同水分管理条件下蚓粪对水稻镉积累的影响 张嘉伟, 张晓绪, 朱靖, 陶润萍, 徐轶群, 许健 2022, 28(1): 53-57.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.011 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(1030KB) ( )   通过盆栽试验,研究了在淹水灌溉和湿润灌溉条件下蚓粪施用对土壤理化性质及水稻积累镉的影响。结果表明,湿润灌溉下土壤pH值高于淹水灌溉,蚓粪加速了淹水灌溉下土壤Eh值的下降;淹水灌溉下土壤Fe2+含量显著高于湿润灌溉,蚓粪的施用进一步提高了土壤Fe2+含量;与不施蚓粪相比,淹水灌溉下施用蚓粪显著降低了土壤DTPA-Cd含量,但总体上仍高于同期湿润灌溉。当灌溉方式相同时,糙米中镉的含量随蚓粪施用量的增加而下降;同等蚓粪施用量下,淹水灌溉较湿润灌溉更能有效降低镉在糙米中的积累。

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不同调酸剂对水稻育秧基质调酸效果及对秧苗生长的影响 朱春权, 徐青山, 魏倩倩, 汪玮, 汪根火, 林军, 孙爱军, 洪小智, 曹小闯, 朱练峰, 孔亚丽, 金千瑜, 张均华 2022, 28(1): 58-62.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.012 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(565KB) ( )   育秧基质合适酸碱度（pH值）不仅有利于水稻正常生长,同时有利于预防水稻病害。因此,研究不同类型调酸剂对育秧基质的调酸效果,以及育秧过程中对水稻生长的影响很有必要。以我们自己研制的发酵基质作为研究对象,分别添加不同浓度的柠檬酸、稀硫酸、硫磺、磷酸二氢铵,测定基质的pH值和电导率（EC值）。播种后12 d取样,结果发现：（1）磷酸二氢铵的调酸效果较好,并且EC值较低;柠檬酸、稀硫酸和硫磺也具有较好的调酸效果,但在高浓度下会显著增加育秧基质的EC值。（2）磷酸二氢铵处理后育出的秧苗株高、根长、百株地上部干物质量、地上部总氮、总磷含量均显著高于其他调酸剂处理的秧苗;硫酸和硫磺处理组的秧苗生长指标次于磷酸二氢铵,并且在高浓度下对水稻生长有抑制作用,但稀硫酸处理组育出的水稻秧苗叶片含有更高的叶绿素含量;柠檬酸处理显著抑制水稻秧苗根系的生长。综上所述,本试验中磷酸二氢铵适宜作为发酵基质的调酸剂,稀硫酸和硫磺次之。

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微生物菌剂及硅肥对盐碱地水稻生长发育及土壤环境的影响 丁俊杰, 刘凯, 姚亮亮, 高雪冬, 张茂明, 刘伟, 顾鑫, 杨晓贺, 邱磊, 来永才 2022, 28(1): 63-66.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.013 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(556KB) ( )   针对黑龙江省西部地区盐碱地水稻种植过程中存在的有效分蘖少、有效穗数少、产量低、化肥对土壤二次污染等问题,于2019年在黑龙江省泰来县盐碱地水稻生产中进行添加微生物菌剂、纳米硅肥和传统施肥的对比试验,通过调查水稻产量性状、土壤理化性质及微生物含量,明确其增产效果及土壤改良效果。结果表明,添加微生物菌剂和纳米硅肥显著提高盐碱地水稻分蘖数、叶绿素值、叶面积、根长、千粒重、有效穗数、穗粒数及产量,同时改善了土壤的理化性质及微生物含量。试验结果为盐碱地水稻肥料的施用提供了一个新的思路,为盐碱地水稻高产奠定了一定的研究基础。

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基于无人机遥感的水稻产量估测 田婷, 张青, 张海东, 何其全, 季方芳, 朱琳 2022, 28(1): 67-72.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.014 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(580KB) ( )   水稻产量的准确估算在农业生产中具有重要意义。本文通过无人机搭载多光谱传感器,获取水稻主要生育期冠层光谱信息,通过提取不同生育期8种植被指数与水稻产量的实测值建立拟合关系,筛选出最优植被指数和最佳的无人机遥感作业时期,建立水稻估产模型。结果表明,水稻生长前期不适合估产,抽穗期至成熟期估产效果好。最佳估产生育期是水稻抽穗期,基于该时期的植被指数NDVI、RVI、DVI、GNDVI、MSAVI2建立的多元线性模型估测效果较好,验证精度佳。因此,利用无人机多光谱数据对水稻产量进行估测是可行的。

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湖南省早稻集中育秧发展现状、存在问题及其对策 梁玉刚, 周政, 张利峰, 陶曙华, 荣兴枝, 刘烨, 陈伟, 汪大明, 赵正洪, 许靖波 2022, 28(1): 72-77.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.015 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(951KB) ( )   集中育秧具有水稻品种统一、浸种播种同步、秧田用工集中和秧田管理便利等优势,有利于实施水稻专业化统防统治和机械化生产,有利于提高稻田复种指数和粮食产量。本文从湖南省早稻集中育秧的发展现状、主要形式、具有的优势、存在的问题、发展着力点和对策等方面进行论述,以期为全面推进早稻集中育秧模式和技术提供借鉴和指导。

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水稻“三控”节本增效集成技术在江西的再创新与推广 文喜贤, 乐丽红, 刘凯丽, 陈忠平, 钟旭华, 黄农荣, 邓达孙, 林益增 2022, 28(1): 78-81.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.016 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(488KB) ( )   水稻“三控”施肥技术是以控肥、控苗、控病虫（简称“三控”）为主要内容的一种新型施肥技术。引进江西后,在试验示范过程中常出现分蘖肥、穗粒肥施用时期与当地传统施肥习惯不一致的情况,造成除草效果不佳、生产成本提高及稻米品质难控制等一些问题。针对此情况,开展了其关键技术的研究攻关,再创新了适合江西推广应用的水稻“三控”节本增效技术。与传统施肥习惯相比,该技术可实现水稻增产408.0 kg/hm2、节省成本258.0元/hm2,最终节本增效1 287.0元/hm2。

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浙江省水稻产加销一体化发展研究 秦叶波, 黄玉韬, 徐春春, 纪国成, 许剑锋, 李婧, 曹栋栋 2022, 28(1): 82-86.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.017 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(672KB) ( )   水稻是浙江省城乡居民口粮消费的主要作物,对于确保口粮绝对安全意义重大。但近年来,种稻收益持续下降,严重制约了水稻产业绿色高质量发展。通过培育一批新型经营主体,发展水稻产加销一体化产业,对促进浙江省农业生产发展具有重要意义。本研究通过文献查阅、全方面调研与典型调研,分层次梳理了当前浙江省水稻产加销一体化经营发展现状、存在问题与现实需求,明确了制约浙江省水稻产加销一体化经营的关键因素及其驱动机制,并提出了浙江省水稻产加销一体化发展的政策框架与实现路径。

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浙江省早稻区试及生产趋势分析 刘鑫, 施俊生, 缪添惠, 俞琦英, 王仁杯, 季芝娟 2022, 28(1): 87-90.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.018 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(576KB) ( )   早籼稻因其耐储藏、商品率高等特点,是我国也是浙江省粮食安全的重要支撑。本文分析了2003—2020年参加浙江省早稻区试品系的特征特性和变化情况,浙江省早稻种植面积、单产和总产的变化情况,浙江省代表性早稻品种在全国的推广应用情况,及浙江省早稻生产趋势,为进一步培育优异早稻品种、发展早稻生产提供参考。

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行业协会主导农产品区域公用品牌创建的研究——以“射阳大米”为例 丁郭明, 陆建飞 2022, 28(1): 91-95.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.019 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(598KB) ( )   以射阳县大米协会成功创建“射阳大米”品牌为案例,将“射阳大米”品牌创建过程分为初创期、成长期、成熟期等三个阶段,考察了射阳县大米协会在品牌创建各阶段的行为,分析了射阳县大米协会成功创牌的原因。研究表明,在政府的支持下,行业协会通过自身建设和科学运作,可以不断解决农产品区域公用品牌创建中的瓶颈问题,从品牌规划、质量提升、规范管理、市场营销和打假维护等方面推进品牌提升。“政府赋能与管理、行业协会主导”的“射阳大米”区域公用品牌创建模式值得借鉴。

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R语言及在农业试验数据分析中的基本应用（二） 王磊, 闵佳鑫, 申红芳, 鄂志国 2022, 28(1): 95-102.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.020 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(741KB) ( )   本文是介绍R语言及在农业试验数据分析基本应用的第二篇。我们采用盖钧镒主编的《试验统计方法》中的示例数据集,介绍R语言在农业试验数据分析中的一些最基本和最常用的应用。重点介绍的统计方法包括t检验、方差分析以及均值的多重比较、卡方检验等。通过本文的介绍,期望有更多的农业科技工作者下载并开始使用这一具有强大的统计计算功能、便捷的数据可视化系统以及免费开源的R语言。

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基于鄂北区域的两种水稻缓控释肥用量研究 何帅, 汪本福, 陈斌, 陈超, 赵永平, 李小坤 2022, 28(1): 103-108.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.021 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(667KB) ( )   采用田间试验,研究了两种缓控释肥料施用对鄂北水稻产量和产量构成因子、养分吸收及肥料利用率的影响,比较了两种缓控释肥料不同用量施用效果的差异,以期为鄂北水稻生产中缓控释肥的合理施用提供理论依据。结果表明,施用缓控释肥料可显著提高水稻产量。与不施肥处理相比,施用掺混包膜型控释复合肥料处理水稻增产6.6%~17.3%,施用腐殖酸缓释型复合肥料处理水稻增产0.7%~11.9%;与习惯施肥处理相比,施用掺混包膜型控释复合肥料和腐殖酸缓释型复合肥料处理水稻分别增产8.4%、2.5%;各施肥处理水稻产量提高的主要原因是增加了有效穗数;与腐殖酸缓释型复合肥料相比,掺混包膜型控释复合肥料对水稻增产效果更明显。水稻产量与两种缓控释肥施用量均呈线性加平台关系。相同肥料用量条件下,掺混包膜型控释复合肥料处理水稻地上部N、P2O5和K2O养分积累量明显高于腐殖酸缓释型复合肥料处理。随着施肥量的增加,两种缓控释肥的肥料回收利用率、肥料生理利用率、农学利用率和肥料贡献率均呈现先增加后降低的趋势,肥料偏生产力呈逐渐降低的趋势。综合考虑产量和肥料利用效率,鄂北水稻应优先选用掺混包膜型控释复合肥料,适宜施用量为450 kg/hm2,可获得稻谷产量11 420 kg/hm2。

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水稻机插秧“插喷同步”封闭除草技术及配套除草剂防效对比 杨永杰, 唐伟, 朱晓群, 金文涌, 于晓玥, 张建萍, 陆永良 2022, 28(1): 109-113.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.022 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(718KB) ( )   采用机插秧“插喷同步”技术,于2019年开展大田试验,分别施用4种除草剂（33%嗪吡嘧磺隆、19%氟酮磺草胺、25%双环磺草酮、300 g/L丙草胺+10%苄嘧磺隆）进行除草,对比各除草剂处理对水稻的安全性及对稻田杂草的防治效果。结果表明,药后水稻均未发生可见药害,参试除草剂安全性好;药后35 d供试除草剂对试验田总草防效达95.0%以上;与施用除草剂处理相比,未施药对照水稻产量损失严重,减幅12.5%~42.7%。可见,“插喷同步”技术是一种高效除草技术,供试4种除草剂均能有效防治杂草,降低除草成本,提高种稻效益。

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特优水稻品种鄂香2号的农艺特征及标准化栽培技术 王雪艳, 冯珺泽, 郝蓉蓉, 周梦, 党程成, 朱彩章, 田小海 2022, 28(1): 114-116.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.023 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(282KB) ( )   在总结前期试验和生产实践结果的基础上,从直播和机械移栽2种主要栽培方式出发,探讨了鄂香2号的高产保优标准化栽培技术规程,包括目标产量、合理移栽期及移栽密度、施肥除草病虫防治技术,以及收获储藏技术等。

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水稻籼型温敏核不育系之5038S的选育与应用 陈俊宇, 张华丽, 汪银泉, 李西明, 马良勇 2022, 28(1): 116-118.  DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.01.024 摘要 ( )   HTML ( )   PDF(417KB) ( )   之5038S是以广占63S 为母本、矮3S为父本杂交选育而成的水稻籼型温敏核不育系,具有不育性稳定、开花习性好、配合力较强、异交结实率高等特点。于2020年5月通过浙江省农作物品种审定委员会审定。本文介绍了其选育过程、特征特性及繁殖技术要点。