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中国稻米 ›› 2004, Vol. 10 ›› Issue (4): 39-40.

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大米加工新技术——糙米的雾化着水

王初阳   

  1. 郑州精深粮食工程器械有限公司,郑州450006
  • 出版日期:2004-07-20 发布日期:2004-07-20
  • 通讯作者: 王初阳
  • Online:2004-07-20 Published:2004-07-20

摘要: 雾化着水具有对颗粒表面着水均匀的特点,用于小麦人磨前着水,能软化麸皮,减少麸星。糙米进行雾化着水,调质润糙,对提高成品米的整米率,改善白米外观及食用品质,降低电耗有显著效果。

关键词: 大米, 加工技术, 糙米, 雾化着水