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中国稻米

中国稻米 ›› 2005, Vol. 11 ›› Issue (2): 39-40.

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黑色稻米的营养保健价值及开发应用前景

王越涛[1];尹海庆[1];王生轩[1];鹿占磊[2]   

  1. [1]河南省农科院粮作昕,郑州450002;[2]山东省鱼台县农业局,鱼台272300
  • 出版日期:2005-03-20 发布日期:2005-03-20
  • 通讯作者: 王越涛[1]
  • Online:2005-03-20 Published:2005-03-20

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被引次数

19

摘要： 黑米具有较高的营养价值，可开发黑米酒类、饮料、保健羹类等黑米深加工产品，满足消费者的需求。

关键词: 黑米酒, 营养保健价值, 黑色, 饮料, 酒类, 稻米, 开发应用, 消费者, 需求, 深加工产品